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圣地韶山冲

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山风水 酿好酒
作者: 发布于:2012-4-24 11:14:47 点击量:

钟灵毓秀  吐纳天地

【山】,在峰与峰之间,风云际 会雨露同沾。酒藏其中,摒弃外界一  切尘埃与喧嚣,潜移默化中完成质的飞跃,以酒化形,酝化琼浆。
 【山】,是韶山的精神家园,外显雄伟壮阔,内蕴博大胸怀, 【龙脉】暗藏,其用不穷,以酒传神,吐纳天地。

工艺提示:韶山冲,四面环山,形成一个相对封闭,有利于酿酒微生物生长的小环境,数千年的酿酒活动,使得空气中活跃着大量极具酯化功能的微生物群,这些特殊的微生物在韶山冲酒的发酵过程中被充分网罗到曲醅中,对韶山冲酒神奇品质的孕育起着极其重要的作用。

风调雨顺 五谷丰登

【风】,韶山谷地,狭长而灵秀,云气往来,一谷清风,谷酿酒内,酒入风中,香溢谷间,和风微熏中完成质的内敛,以酒化形,调和琼浆。
【风】,是韶山的灵逸气象,应山间的长啸,和人间的气息,穿越时空,传颂伟人功德,以酒赋灵,和谐隽永。

         工艺提示:韶山为山谷地貌。昼夜温差显著,白天,谷风把温暖的空气向山上输送,使山上气温升高,雨水充足;夜晚,山风把水汽从山上带入谷地,谷地空气温度下降,形成夜露。谷地五谷丰登,营养丰富,经发酵转化,能产生丰富的醇、醛、酮、酸、酯等基础风味物质,赋于韶山冲酒独特的风味特征。

水出造化  弥醉万方

【水】,为韶山灵泉,生为一线清泉顺岩滴下,落地似入穴无影无踪,其间经无数次的跌宕与沉淀,终化万千之气为形,从【龙眼井】涌泉而出。水化为酒,酒浓于水,甘甜清洌之中完成质的升华,以酒化形,融注琼浆。
【水】,是韶山的龙涎精魂,温柔地渗透着岁月,轻灵地滋养生命,大地赋形,云影共生,以酒话魂,弥醉万方。

         工艺提示:韶山多甘泉,终年不断,出滴水洞,汇聚于龙眼井。经化验,此泉水含有硒、偏硅酸、锌、锶等多种对人体有益的微量元素,水质无污染,酸



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